Neben den guten Fetten haben Nüssen auch einen nicht ganz unerheblichen Proteinanteil. Da kommen Mandeln immerhin auf 20 Gramm je 100 gr.
Erdnussmus (Ja, Ja Erdnüsse sind Hülsenfrüchte) kommt immerhin auf 30 Gramm je 100 gr. In Kombination mit Vollkornbrot (Erdnuss-Toastbrot) ist das dann ein komplettes Protein und schmeckt auch noch geil.