Hab es nur überflogen aber
1. ist ein Mythos, die natürliche Ernährung des Menschen ist NICHT kohlenhydratbetont und muss dies auch nicht auf alle Fälle sein, damit sie "vernünftig" ist.
2. Sehe ich auch so, mäste mich nicht mit Eiweiß. 1,5g-2g Protein pro KG Körpergewicht reichen. Manche vertreten sogar die Meinung dass 0,8-1g ausreichen.
3. Die Energiebilanz sollte man immer beachten. Ich kann von mir aber definitiv sagen dass Einfachzucker mich dick gemacht haben.