Ja also HF haben ausser den guten Dingen, wie komplex. Kohlenhyd.
auch ein paar Inhaltsstoffe, die man nicht so gebrauchen kann, wie Phytinsäure
(macht bestimmte Mineralstoffe unverfügbar: Zink, Eisen, Magnesium etc),
Lektine und andere, von denen man noch nicht mal genau weiß, was sie so anstellen.. (ist aber so bei jedem Vollkorngetreide).

Und Putenfleisch... ich weiß, ein Liebling der BBer, ist idR Fleisch von sehr kranken Tieren, verseucht..
Ich würde ausschließlich wilden Fisch essen; zwar sind inzwischen auch die Meere verseucht
aber mE immer noch besser als Massentierhaltung.