Quark selber machen?

**brooklynzoo** · 10.11.2009, 17:09

Quark = Frischkäse.
Gibt es da keinen Frischkäse?
Kannst auch Kasein-Proteinpulver kaufen, ist das gleiche.

Wenn ich Quark selber machen würde, dann mithilfe von Zitronensäure (wird ganz fein).
Also einfach Zitronensäure in Milch und das ist es.

**sai-man** · 11.11.2009, 12:25

klar gibts hier frischkaese aber das ist nicht so ganz das selbe (wobei sehr aehnlich). Eklaer mal das mit dem Zitronensaft genauer?

**greyhawk** · 11.11.2009, 13:14

Mach dir einfach Ricotta. Ganz simpel:

http://www.chefkoch.de/rezepte/29549...6/Ricotta.html

Den übrigbleibenden Sabbes kannste sogar noch saufen. Ist ne Art "Whey".

**sai-man** · 12.11.2009, 11:36

Zitat von greyhawk

Mach dir einfach Ricotta. Ganz simpel:

http://www.chefkoch.de/rezepte/29549...6/Ricotta.html

Den übrigbleibenden Sabbes kannste sogar noch saufen. Ist ne Art "Whey".

Danke. Werde ich auf jeden Fall veruchen