Dieser Unsinn mit rohen Eiern stirbt doch nie aus. Es gibt wohl kaum etwas, das leichter zuzubereiten ist als ein Ei.

Ausser der Salmonellengefahr ist noch das zu bedenken:

" . . Avidin ist ein antimikrobielles Protein in rohem Eiweiß, welches Biotin bindet und seine Aufnahme verhindert. Das Kochen von Eiweiß denaturiert Avidin, so dass es verdaut wird und somit nicht in der Lage ist, die Resorption von Biotin aus der Nahrung zu beeinträchtigen . ."