rohe eier haben salmonellen?

[dr.Hasenbein]

Habe mir mal sagen lassen dass sehr frische eier, also vom Huhn unterm A.rsch weg, direkt verzerrt, so die Gefahr einer Salmonelleninfektion viel geringer ist.

Wie dem auch sei, sicherlich würd ich auf Nummer sicher gehen und die Eier kochen.

Allerdings Händewaschen nach Berührung mit der Schale halte ich für einen "jungen" soweit Immungesunden Sportler doch etwas für übertrieben, wegen den paar Keimen..., ich will mein Immunsystem doch nicht verkümmern lassen, denke vielmehr deswegen kommts immermehr zu solchen Infektionen. Anders beim direkten Kontakt mit Geflügelfleisch, da ich mir denken könnte das da die Keimzahl beträchtlich höher ist.

Bin sozusagen inmitten der Viecher grossgeworden, hatten in unserem Garten früher diverses Geflügel von Ente über Gans bis Hühner, hatte noch nie so ein Salmonellenproblem, vielleicht gerade deswegen. Nur meine Meinung.

[king-christoph]

"Um sich vor einer Salmonellen-Infektion zu schützen, wird die Erhitzung der Lebensmittel mindestens zehn Minuten auf 75 °C (Temperatur im Kern) empfohlen"
da biste dir ganz sicher