Da ich grad nicht schlafen kann, bin ich mal so frei und Bastel dir mal einen kleinen Plan zusammen, hatte früher selbst das Problem mit dem Zunehmen und hab auch gedacht, dass ich immer viel esse - naja, wie in deinem Fall: weit gefehlt

Und eins mal vorneweg: hau den Weight gainer in die Tonne, die Meisten Kohlenhydrate kommen da vom Zucker und Weight Gainer kannst dir auch leicht (und GÜNSTIGER!!!) selbst basteln.

die Basics für eine bessere Ernährung hat ja schon oben jemand gepostet. Schaff dir am besten auch einen Standmixer an (Stabmixer geht zur Not auch), das macht sich grad für ein Schnelles Frühstück sehr gut und die Investition lohnt sich wirklich.

Morgens:
500g Magerquark
200g Haferflocken (die blütenzarten für 30 cent)
30g Dextrose
2 Bananen
800ml Milch (nimm ruhig die 3,5%ige)

--> Teil dir den Shake so ein, dass du frühs erstmal was trinkst und den Rest in nem Shaker (700ml) mit in die Schule nimmst)

In der Schule:
6-8 Scheiben Brot (Vollkornbrot/ Schwarzbrot - KEIN Toastbrot)
belegt mit:
Pute, kernigen Frischkäse, Käse (den richtigen, kein Schmelzkäse), Salat, Tomaten
Dazu ein oder zwei stücken (ca. je eine Hand voll) Obst / Gemüse (Orange und ne Tomate als Beispiel)
Deinen restlichen Shake

Mittag in der Schule:
Wenn du in der Mensa isst, hast du keine andere Wahl, als zu essen, was es halt so gibt, Achte mal darauf, dass du ab und zu ein wenig Fisch dazu bekommst und dass du wenigstens ein wenig Salat dazu isst.
Im Zweifelsfalle nimmst du dir von Daheim was mit (zum Beispiel noch ein Paar mehr Brote )

Das "Zwischendurch" bei zu Hause kannste streichen

Zu Hause:
Geflügel, Fleisch, Fisch, sagen wir mal 400g (also abwechselnd, musst nicht jeden Tag ale 3 Sachen essen)
Dazu: eine Gute Schüssel Vollkornreis oder Vollkornnudeln
Obst und Gemüse nicht vergessen!

Abends:
analog zu "zu Hause"
Kannst auch nochmal Käse, Magerquark etc essen.
Hauptsache kein Müsli oder Haferflocken, die geben dann Blähungen am nächsten Tag (zumindest habe ich die Erfahrung gemacht)

Sieh einfach zu, dass du auf minimum 3000Kcal am Tag kommst - mit gesunder Ernährung versteht sich, ein 1000 -leer- Kcal Triple Whopper zählt da nicht
Nüsse sind auch sehr gut, wahre Kalorienbomben, viele Eiweiße und gute Fette.

Dazu solltest du viel Trinken, sagen wir mal 4 Liter am Tag (Wasser, Apfelschorle ist auch gut), über den Tag verteilt und REGELMÄßIG

Und du solltest auch wirklich TÄGLICH viel essen. Einen Tag reinhauen und zwei Tage wieder nicht, bringt dir mal gar nichts. Wahrscheinlich bist du auch Ektomorph (Suchfunktion / Wiki) und musst deswegen einfach nur fressen, bis der Arzt kommt

Zu deinen Shakes: nimm am Besten vor dem Training einen (ca. 1h vor Belastung) und direkt nach dem Training nochmal einen. Misch ruhig ein bisschen Dextrose in die Shakes, kann dir nicht schaden und gerade nach dem Training solltest du neben Proteinen deinem Körper auch Kohlenhydrate zuführen.

Die oben beschriebene Ernährung ist erstmal ein Beispiel, welche du natürlich variieren kannst, halte dich aber bitte an hochwetige Nahrung, aus eigenem Interesse. Zieh so einen Ernährungsplan eine Zeit lang durch und Trainier dazu erstmal So 2-3 mal die Woche (Regenerationszeit beachten!) mit wenig WDH, dafür mehr Gewicht, schön intensiv und nicht länger als eine Stunde, sonst wirds Kontraproduktiv.
Cardio kannst du kurz zum Aufwärmen machen, sonst solltest du aber erstmal darauf verzichten.

Damit solltest du dann im Gesamten auf jeden Fall Erfolge erzeichnen könen. Du musst nur konsequent sein und dich auch nicht selbst betrügen. Führe Buch über deine Ernährung! Das dient der besseren Kontrolle und dann kann man dir hier auch besser helfen und bitte ehrlich sein.

Hier im Forum stehen zwecks Ernährung auch sehr viel nützliche Sachen, schau einfach mal in den entsprechenden Threats / Stickys nach
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So, doch ganz schön Lang geworden

Da ich auch neu bin, grüße ich das Forum erstmal recht herzlich, wirklich sehr toll hier und man findet auch sehr viele nützliche Informationen, meist sogar auf Anhieb

Gn8
Dave