Dein Plan ist ganz O.K.! Ich würde nicht soviel Reis essen. 500 gr Reis sind immerhin 140 g KH. Erhöhe lieber Deinen Proteinanteil auf jeweils 50 gr. pro Mahlzeit und reduziere den Reis auf 2 x 125 gr. - dann müsste noch einiges drin sein!
Gruß, Tinos