In erster Linie dienen KH wiegesagt als Energieliefernaten.
Dabei unterscheidet man jedoch verschiedene KH-Arten, und zwar nach
der Geschwindigkeit wie sie ins Blut gehen, und welche Auswirkung sie auf den Blutzuckerspiegel haben. Der glykämische Index besagt wie schnell ein KH ins Blut geht.

Desweiteren haben die KH aber nach meiner Feststellung noch eine andere wichtige Funktion, nämlich die Auswirkung auf die Gemütslage.
KH beruhigen sozusagen auch die Nerven. Die oftmals vorkommenden
"Diät-Wutausbrüche" haben schon einen Grund.