Ähem, nachdem ich kein Öl beim Braten verwende, wird nichts aufgesogen, es kann also nur weniger werden. Meine Frage basiert auf folgender Überlegung: Angenommen ich möchte 30g Protein in Form von Putenfleisch zu mir nehmen. Angenommen 100g Putenfleisch (roh) hat 30g Protein. Ich werfe 200g Putenfleisch in die Pfanne, während dem braten verliert das Fleisch jedoch Wasser und ein wenig Fett. Nach dem Braten wiege ich das Fleisch erneut und siehe da, es sind nur mehr 180g. Muss ich jetzt 90g Putenfleisch zu mir nehmen, um meine 30g Eiweiss zu kommen oder noch immer 100g. Hoffe das ist verständlich, aber ich kann mir da nicht weiter helfen.