Der Ganze Hick Hack mit der biologischen Wertigkeit ist doch ohnehin Schall und Rauch.
Erst recht, wenn man weiß, dass es mittlerweile ein Bewertungssystem gibt, das als moderner und treffender angesehen wird, nämlich PDCAAS.

http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/de/PDCAAS

Hier gibt es optimale Eiweiße und solche, die eben nicht ganz optimal sind. Aber eben keine überoptimalen Eiweiße. Außerdem werden neben dem Aminosäurespektrum noch andere Kriterien bewertet.
Soja-Isolat ist in dieser Bewertung übrigens optimal, also 1.0.