Es stimmt zwar, dass prozentual erst nach einer bestimmten Zeit am meisten Fettsäuren oxidiert werden, aber in absoluten Zahlen gesehen ist das total egal. Kalorien sind Kalorien.

Die Entleerung der Glykogenreserven findet beim Cardio zwar statt und nach einer gewissen Zeit (die uA vom Trainingszustand abhängt, 60min stellen einen Richtwert dar) sind diese auch quasi komplett leer, jedoch ist es relativ leicht möglich durch entsprechende Ernährung diese wieder aufzufüllen. Außerdem erfolgt die Energiebereitstellung auch bei HIIT durch anaerobe Glykolyse. Folglich werden auch dabei die Glykogenspeicher zumindest zum Teil geleert.