Da liegt der Kasus Knaxus:

Eigelb= U.a. gute Fette und mehr Eiweiß, aber auch mehr Kalorien und vor allem hat ein mittelgroßes Eigelb... 216 mg Cholesterin!
Wenn man bedenkt das man am Tage höchstens 300mg zu sich nehmen sollte ist es nicht so unvorteilhaft das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Abgesehen davon kann ich mir auch über: Nüsse- Lachsöl Caps- Oliven-Distel-Raps - Maiskeim oder andere kaltgepresste Öle gute Fette besorgen... und die sind fast alle Cholesterin frei.

Ich trenne das Eigelb vom Eiweiß und komme trotzdem super klar.

Grüße
megalex