okay top, aber wie siehts mit gempse aus?

habe mir letztens ma die nährwerte von meinem spinat angeguckt:

7.2 gr Kohlenhdrate auf 100 gr
davon --> 5.2 gr Zucker

Wie ist die Grenze, ab der ich sage, dass ich dieses produkt noch konsumieren kann oder nicht.

Z.B. esse ich gerne weiße bohnen --> viel eiweiß, aber auch 75 gr Kohlenhdrate...auch streichen?