Ich würde einen 2er Push/Pull machen, immer mit einem Tag Pause. Da sollte bei ausgewogener Ernährung dann eigentlich mit der Zeit alles drinnen sein.
Wenn du immer noch Lust auf Ausdauertraining hast, würde ich das an den Trainingsfreien Tagen machen. 20-30 Minuten sollten langen.

Wegen der Ernährung würde ich mich nicht so stressen. Ausgewogen und Eiweißreich, das langt am Anfang.