Brötchen mit viel EW und wenig KH

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Scheint, als gäbe es GLOBUS in Österreich nicht. Hab nicht gesehen dass du aus Ö bist sorry.

mfg

[TodyK]

150 Vollkornmehl<----- Gegen Low Carb Mehl ersetzen #popcorn
1 TL Backpulver
1 TL Salz
250 g Speisequark (ich nehme 20%)
1 Ei
und wie nach Geschmack
Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne usw.

Alle Zutaten (ausser die Samen oder Kerne) gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Evt. noch mehr Mehl verwenden, damit der Teig nicht so klebt.
Dann kleine gleich grosse Kugeln formen und diese mit Samen oder Kerne besteuen.

Backen bei 180 °C (Umluft) ca. 30 min