Man braucht nicht durchgehend 12 Wh am Stück zu machen um aufzubauen. Siehe Pitt oder Clustern. Du könntest auch mit 10x3, statt 3x10 aufbauen. Mit 5x5 und 3x5 wirst du auch aufbauen.
Wer schwere Gewichte bewegt wird auch stärker und baut auch auf.
Es geht um hohe Gewichte (eine recht hohe Intensität (~60-90% und/oder schnelle Bewegungen) und eine gewisse Ges. Wiederholungszahl sollte schon angesteuert werden (ca. 20-30 Wiederholungen).
Probier halt aus mit was du am besten fährst.. Wobei du mit klassischen Sätzen am Anfang schon nichts falsch machen wirst.