Tagesbedarf: 83 x 35 kcal = "nur" 2900 kcal / Tag (um Aufzubauen)

Eiweiß 3g/kg x 83 kg = 249 g / 1020 kcal
Fett 1g/kg x 83 kg = 83 g / 747 kcal
Kohlen 3g x 83 kg = 249 g / 1020 kcal
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SUMME ~ 2787 kcal = ~ 2900 kcal (passt)

würde so anfangen und mal 2 Wochen abwarten, erhöhen kannst immer noch.
wenn du Lebensmittel nimmst die vernünftig sind, halten die auch besser sat.