naja mal abgesehen davon, dass ich leberkäse nicht für optimal halte, dauert es auch bei den meisten fettsäuren (außer mcts) eine gewisse weile bis diese als Energielieferanten bereitstehen, bis dahin ist bei höherglykämischen Nahrungsmitteln der insulinspike meist schon abgeklungen
fett und KH Trennung ist ein kompliziertes Thema und muss nicht immer eingehalten werden