Zitat Zitat von bagkiller Beitrag anzeigen
Mit "Giftig" hab ich mich wohl etwas ungewählt ausgedrückt. Ich finde die Seite gerade nicht mehr, aber z.b. hier http://www.ugb.de/lebensmittel-zuber...-heiss-fettig/
Steht das fette wie Rapsöl gesundheitsschädliche und krebserregende Stoffe beim erhitzen freisetzen.
http://www.ugb.de/lebensmittel-zuber...uckansicht.pdf
Ok.. wieder was dazu gelernt!
Ist schon heftig was da in Regelmäßigem Abständen für neue Studien und Gegenstudien erscheinen! Ich war noch auf den INFOStand das Raps zum Scharf anbraten geeignet wäre.
Aber da bin ich so oder so auf der Sicheren Seite weil ich kein Öl über ca. 160° erhitze, also nie volle Pulle .... Und wenn dann nur mit Erdnuss Öl oder Kokos-Öl..