Ein Liter Saft ist schon viel am Tag. Das mit den Mineralien naja. Wenn man mal guckt, wenn man bspw ne Portion Brokkoli isst wie viel Mineralien da drin sind (100gr Brokkoli haben schon 100mg Calcium), dann würde ich mich eher für das Gemüse oder Obst entscheiden. Essen macht doch immer mehr Spaß.