Zitat Zitat von Froschbock
auf keinen fall den shake erhitzen, ab 45°C werden Proteine denaturiert, d.h. sie verändern ihre struktur, und es kann unter umständen dann kein enzym-substrat kompelx mehr stattfinden!!!!
wann werden die menschen endlich kapieren das denaturieren nicht bedeutet das das ew kaputt geht?

was passiert denn wenn du ein spiegelei machst? das eiklar wird weiß - das ew DENATURIERT!!!