Einfaches/Schnelles Frühstück

[Condor2k]

War das nicht so, dass Eiweiss aus rohen Eiern vom Körper deutlich schlechter aufgenommen werden kann?

[stingthing]

War das nicht so, dass Eiweiss aus rohen Eiern vom Körper deutlich schlechter aufgenommen werden kann?

Nicht wirklich, ne zeitverzögerte Aufnahme, da nicht denaturiert, wäre garnicht mal so schlecht.
Ich würde aber niemandem empfehlen rohe Eier zu essen, da sie Avidin enthalten, welches die Biotinaufnahme unterbindet.
Avidin vermindert sowohl die Verfügbarkeit des mit der Nahrung zugeführten, als auch des von der Darmflora produzierten Biotins