Koffein bzw. Kaffee behindert zwar nicht die Creatineinlagerung im Muskel aber ein regelmäßiger starker Koffein- bzw. Kaffeekonsum kann möglicherweise die kraftsteigernden Effekte des Creatins einschränken (dies deuten zumindest einige wenige Studien an).
Dieser Effekt liegt übrigens nicht(!) an der angeblichen entwässernden Wirkung von Kaffee.
Wenn das Creatin also mal nicht die erwünschte Wirkung bringen sollte, würde ich zumindest mal versuchen, den Kaffee zu reduzieren.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/q...583&query_hl=1

http://jap.physiology.org/cgi/reprint/92/2/513.pdf