Er sagte "außer Klimmzüge"...

Lat-ziehen bringt logischerweise viel für den Lat, sonst würde es ja nicht so heißen.
Mach sie zur Brust, damit hast du eine bessere Dehnung im Lat, als wenn du sie zum Nacken machst. Ausserdem ist es besser für die Schulter!

Ansonsten wie du schon gesagt hast Rudern in allen Variationen.