purine sind baustoffe bzw. abbauprodukte von ribonukleinsäuren (rna, dna), die wiederum v.a. in zellkernen zu finden sind. besonders purinreich sind "innereien". in proteinen auf milchbasis (whey, casein) sollte demnach kein purin enthalten sein, da milch extrazellulärflüsssigkeit darstellt.

greetz

otto