Er meinte bestimmt nichts von beiden.
Falls du ein Typ bist der Kohlenhydrate schlecht verarbeiten kann, musst du mit denen sehr aufpassen, Art und Menge der Einnahme sind von großer Bedeutung, deshalb sollte man sein Nahrung abwiegen!
Fette sollte man nur in Form von gesunden Ölen zu sich nehmen wie z.B. Distelöl, Olivenöl, Leinsamenöl, usw. Kohlenhydrate in Form von Haferflocken Naturreis, Vollkornnudeln, Linsen, Gemüse, Salate. Niemals Kohlenhydrate und Fette gemeinsam verzehren, nur Proteine+KH oder Proteine+Fette. Kohlenhydrate nur zum Frühstück, vor dem Training und nach dem Training. Deine Nahrung sollte ungefähr aus 55-60 % Proteinen, ca 30%KH und ca.10% Fetten bestehen. Falls du mehr Fette essen möchtest solltest du dann deine KH auf jeden Fall einschränken, damit du kein Fett speicherst.