Ist doch völlig egal ob es denaturiert, das bedeutet doch nur das es die aktive Konfermation verliert. Da unser Körper aber eh nur die Aminosäuren aus den Eiweissen benötigt braucht man sich darüber keine Platte machen. Unser Körper benutzt einfach die AS des EW und baut damit seine eigene EW auf. (Transkription-Translation)