Indem man alle Kalorien aufschreibt, die man am Tag ißt???

Oder meinst Du den Durchschnitt? Dann schreibe eine Woche jeden Tag alles auf, versuche aber, in der Woche Dein Körpergewicht zu halten. Dann durch 7 teilen und das ist der Grundbedarf. Wer abnehmen will, zieht davon 300 kcal ab und wer zunehmen will packt 500 rauf... (so würde ich es jedenfalls machen).

Gutes Programm: www.kaloma.de