Zitat Zitat von rantanplan
Unabhängig davon spielt die glykämsiche Last ein Rolle.
Wenn ich Nicolai Wormsens letzte Beiträge über postprandialen Insulinpeak (als nicht ursächlich für Adipositas/NIDDM) auf fitness.com richtig interpretiere, lässt er dich mit dieser Hypothese wohl ziemlich im Regen stehen. Die Internisten sagen jedenfalls: es ist auch unter hoher GL (bei ausgeglichener E-Bilanz wohlgemerkt, denn es geht ja um die Unabhängigkeit davon) unmöglich, eine gesunde Bauchspeicheldrüse zu "erschöpfen".

Aber,
1. hat eine fettbewusste/faserreiche Mischkost sowieso keinen hohen glycemic load und
2. möchte ich mal den sehen, der eine hoch-GL Kost bei ausgeglichener E-Bilanz überhaupt jahrelang durchhält, das liegt alleine praktisch im Bereich des Unmöglichen (aber selbst wenn man das unter Laborbedingungen hinbekommen würde, halte ich es nach jetziger Erkenntnislage weiterhin für nicht möglich, eine gesunde Bauchspeicheldrüse damit zu erschöpfen.