Ich persönlich paniere meinen Tofu am liebsten mit einer Tandoori Gewürzpaste von Patak's.
Die gibts in verschiedenen Geschmacksrichtungen und schärfegraden bei den meisten Indischen/Pakistanischen Lebensmittelgeschäften.
Evtl vorher den Tofu noch in einer Sojasoße einlegen, aber das ist imho kein Muß.

Falls du keinen Laden in deiner Nähe haben solltest der diese Gewürzpasten führt hier ist ein Link, leider ist die Auswahl doch recht spärlich
http://www.gourmondo.de/details.jsp;...country=Indien