was haltet ihr vom Periodisieren in einer Trainingseinheit?
Sehr viel. Bewährte Trainingsmethode im klassischem Training und vereint alle Vorteile der Periodisierung ständig und nicht wie bei der klassischen Periodisierung nur zyklisch.

Kann man dadurch stärkere Massefortschritte erzielen, weil schnelle und langsame Fasern in einer Einheit direkter beansprucht werden?
Wie stark die Zuwächse sind, ist weniger eine Frage des Systems als der Intensität. Ohne diese funktioniert kein System. Auch andere Faktoren wie Ernährung, Regeneration ggf Suplemente spielen eine Rolle. Training ist nur ein Teil des Ganzen.

Und wie sollte man das ganze angehen?
Besser Variante 2, unterteile besser die gesamte TE in IK-Training, Hypertrophie und Kraftausdauer.
Von daher bietet sich bei dieser Trainingsart auch ein grosszügig angelegter Split an, bei dem man sich auf wenige Muskeln pro TE konzentriert.