allerdings halte ich 1x für unsinnig

tagsüber solltest du dich auf jeden fall mit EW-reichen snacks versorgen.
Selbst als ich mich ähnlich ernährt habe, hatte ich abends meist nur noch 1500-2000kcal zu verputzen

3000kcal auf einmal ist denke ich für den körper purer stress und auch sicher nicht magenfreundlich. Mit gesunder Nahrung ohnehin nicht zu bewerkstelligen, da Obst und Gemüse eine viel zu geringe Energiedichte habe. Davon wärst du zu schnell satt.

Ebenso gibt es essentielle Vitamine uvm, die der Körper nicht speichern kann. Einmal am Tag könnte am Rest des tages zu unterversorgung führen