Wenn ihr auf Grund von Zeitmangel nur Montag - Donnerstag trainieren könnt, find ich die Vorgeschlagene Aufteilung OK.
Für den 3er Splitt, würde ich eher den Klassiker vorschlagen.
(Mo) Brust / Trizeps
(Di) Rücken / Bizeps
(Do) Schulter / Beine

Da ihr von Freitag bis Sonntag gut Regenerieren könnt, könnte man die jeweilige Schwachstelle immer montags setzen. Wenn also Rücken die Schwachstelle ist, dann Montag Rücken / Bizeps. Also ich würde es so machen.