Du kannst ja auch mal Keto (also Kohlenhydratfreie Ernährung) probieren, da gibt es überhaupt keine Blutzuckerschwankungen.

Ich hatte auch Probleme mit dem Bluzucker etwas anderer Natur. Wenn ich viele einfache KH gegessen hatte wurde mir, wenn ich danach länger nichts gegessen hatte nach 3 Stunden wg. Unterzuckerung schwindelig (Blutzucker bei s0 um die 50, normal wäre nüchtern 80).
Seiten ich Keto mache ist der Blutzuckerspiegel äußerst konstant.