Natürlich funktioniert das.
Ich mache regelmässig Pfannkuchen mit Eiweisspulver, Eiern und
Weizenvollkornmehl. Das Body Attack Power Protein 90 in der
Geschmacksrichtung Vanille eignet sich besonders gut zum backen,
da es etwas stärker im Geschmack ist.

Du kannst auch Hefe dazugeben. Der Teig wird auch mit dem
Eiweisspulver/Mehl - Gemisch aufgehen.

mfg,
Der Baron