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Men`s Health Abonnent
Habe gerade noch gesehen,dass es versch. Varianten von Maltodextrin gibt bzw. versch. Skalas (von 1-20) Was ist denn das beste und worin besteht der Unterschied?
Oben habe ich auch noch paar Fragen gestellt...bitte beantworten wenn es geht
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 Zitat von FatalError
Habe gerade noch gesehen,dass es versch. Varianten von Maltodextrin gibt bzw. versch. Skalas (von 1-20) Was ist denn das beste und worin besteht der Unterschied?
Oben habe ich auch noch paar Fragen gestellt...bitte beantworten wenn es geht 
die "nummer" hinter maltodextrin ist das dextroseäquivalent (DE).
DE: die Reduktionsenergie eines durch Hydrolyse gewonnenen Stärkeproduktes, ausgedrückt durch den Prozentsatz der Reduktionsenergie desselben Gewichts an Dextrose. Je höher das Dextroseäquivalent ist, desto niedriger ist das Zahlenmittel-Molekulargewicht des Produktes (Maximalwert = 100, z.B. reine Dextrose)
die molekülkettenlänge (und über die notwendigkeit, diese spalten zu müssen steigt die resorptionszeit) steigt mit fallendem DE. der vorteil von malto-6 z.B. (mehr im ausdauerleistungssport interessant) ist, das man damit (bei isotoniebedingung) mehr g/ml flüssigkeit verwenden kann als bei kürzeren kettenlängen:
glucose/fructose: 5g/100ml
malto-6 ca. 30-35g/100ml
malto-19 ca. 25g/100ml)
je länger die kettenlänge, desto mehr verhält sich das maltodextrin somit wie ein "komplexes" kohlenhydrat, d.h. in etwa die gleiche glucosemenge (pro gramm) wird über einen längeren (spaltungsdauer) zeitraum ans blut abgegeben.
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