Apropos Paul Mentis. Ich zitiere...
Zu meiner persönlichen Erfahrung in den letzten zwei Jahrzehnten, wo ich selber Testobjekt war und sehr viele Menschen beraten habe, habe ich alle verschiedenen Arten von Diäten ausprobiert. Aus diesen Erfahrungen kann ich nicht nur bestätigen, sondern auch betonen, dass Fett und Eiweiß nicht die Übeltäter sind, sondern die Kohlehydrate.