Servus und willkommen im Forum.

Zu allererst einmal wenn man mit 15 Wiederholungen trainiert, hat das nichts mit Definition zu tun, sondern bedeutet nur das man sich von Hypertrophiebereich wegbewegt zum Kraftausdauerbereich hin, allerdings nicht so weit, dass du nicht trotzdem noch aufbauen wirst.
Was die Risse angeht, kann man ein wenig vorbeugen mit erhöhter Zinkzufuhr, ausserdem verblassen die mit der Zeit.
Leider ist es genetisch bedingt, habe auch recht viele, hauptsächlich um den Deltamuskel herum.