Will man rein den unteren Rücken trainieren ist Touch and Go besser geeignet, weil man dadurch das Wegheben, das fast reine Beinsache ist, erleichtert. Sprich: Weniger Beine, mehr Rücken.
Die Variante mit Ablegen ist aber wesentlich sicherer, da man bei Touch and Go leicht anfängt schlampig zu werden. Besonders Anfängern würde ich davon dringend abraten.

Eine Alternative ist Kreuzheben von Blöcken. Dabei stellt man das Gewicht einfach auf zwei ca. 12cm hohe Holzblöcke (wers hat nimmt ein Powerrack) und beginnt die Übungsausführung so erst knappt unter Kniehöhe.

Gruß, Joe