Abgesehen davon, dass ein halber Liter Sahne am Tag sicherlich nicht gesund für deinen Körper ist, wäre mir nach einer Woche einfach nur noch übel. Eine langfristige Lösung zum Zunehmen an den "richtigen" Stellen ist dies ohnehin nicht.
Deine Zweifel, ob man als dünner Kerl überhaupt richtig muskulös werden kann, ist - gerade nach deinem etwas unkonventionellen Selbstversuch - natürlich verständlich. Es hat jedoch einen Grund, warum du nur am Bauch zunimmst, wenn du einen Kalorienüberschuss provozierst, ohne Muskelaufbau zu betreiben. Die Fettanlagerung kannst du nämlich nicht beeinflussen, sie ist sozusagen genetisch vorprogrammiert. Genauso ist es unmöglich an bestimmten Stellen des Körpers gezielt Fett zu verlieren.
Im Gegensatz dazu ist es jedoch möglich, Muskeln gezielt am bestimmten Stellen aufzubauen. Um "breit" zu werden ist dies aber nicht zwingend notwendig. Ein ordentlicher Ganzkörper-Plan oder 2er-Split (z.B. nach WKM) sind bestens dafür geeignet Muskelmasse am ganzen Körper aufzubauen. Wenn du allerdings z.B. eine sehr enge Schultergrundlage hast, kannst du zusätzlich diesen Bereich gezielt ein wenig betonen. Das ist das Schöne am Training.
Übrigens, bei besonders dünnen Körpertypen sind "Pommes Rot-Weiß" sogar mit 'ner leckeren Bratwurst dazu völlig in Ordnung

Edit: lustiger Fehler