haferflocken = haferflocken ?

[xtr1606]

http://de.wikipedia.org/wiki/Haferflocken

[trainingsjunky]

ich glaube schon, dass es einen unterschied zw. den klienblatt- und den groben Haferflocken bezüglich des GI's gibt.
wenn man sie zu mehl zermahlen würde, hätten sie ja einen noch niedrigeren GI.

[VampGirl20001]

@Runsky

Vielleicht solltest du was an der Menge ändern. Nimm weniger und iss dafür öfters, als wenn du alles auf ein mal runterschlingst.

Gruß

Vamp

[Eisenbaer]

ich hatte die kernigen... gibts den keine die man essen kann ohne das ich vllt die probleme krieg?

Versuche mal Hirse- oder/und Buchweizenflocken - glutenfrei und auch fettärmer als Haferflocken.

[gezz]

gibts die wieder nur im biomarkt? wo kaufst du die denn? ich esse die zarten, 500g weniger als 30cent. reicht für 2-3 tage.

[Donnie Darko]

ich glaube schon, dass es einen unterschied zw. den klienblatt- und den groben Haferflocken bezüglich des GI's gibt.
wenn man sie zu mehl zermahlen würde, hätten sie ja einen noch niedrigeren GI.

quatsch

[trainingsjunky]

und warum?
zwischen mehl und dem korn ist auch ein unterschied, oder?

[Donnie Darko]

und in wie fern verändert sich die Struktur durch das zermahlen?
Du änderst die Makrostruktur, nicht aber die Mikrostruktur.
Mit einer Mühle wirst du wohl kaum die KH-Ketten zermahlen

[trainingsjunky]

durch die kleinere Makrostruktur gelangt man auch schneller zur mikrostruktur!
größere mengen an carbs werden somit in kürzerer zeit absorbiert=>Blutzuckeranstieg!
oder warum hat vollkornbrot trotzdem nen höheren GI als vollkorn?

[Donnie Darko]

weil es gebacken, sprich erhitzt wurde, was die ketten "aufsprengt"

Der GI von hafer ist ja auch ebenso wie der von Haferflocken 50, nur als Beispiel
http://www.index-essen.de/cgi-bin/ta...start=16&part=