rührei gut ?

[thanatozz]

Wenn Du Dein Rührei biologisch noch aufwerten willst, iß dazu Kartoffeln. Das heisst entweder Pellkartoffeln dazu oder gleich direkt die Kartoffeln ins Ei mit rein.
Oder Du machst gleich richtig Bratkartoffeln mit viel Ei ;O)
Hat die höchste biologische Wertigkeit, die Du mit einem natürlich Gericht erreichen kannst.
Achte allerdings darauf, dass Du mit dem zusätzlichen Bratenfett sparsam bist, weil es sonst eine sehr üppige Mahlzeit wird.

Übrigens 100g Eiklar enthalten ca. 11g Eiweiß und minimales Fett.
Das Eigelb hingegen hat auf 100g 16g Eiweiß und rund 32 Gramm Fett.

Wenn Du Eier der Gewichtsklasse L kaufst, hast Du bei 10 Eiklar ungefähr 400 Gramm Eiklar + je nachdem wieviele Eigelb Du ranmachst.
Ich würde denken auf dieses Menge sind 2 Eigelb ausreichend. Ich glaube ein Eigelb wiegt so rund 20 Gramm, kannst Dir ja ausrechnen wieviel Fett das dann enthält.

Gruß Thana

[cale]

thx für die idee mit kartoffeln.....

ich mache das rührei immer fix in der mikrowelle von daher hab ich eh kein extra fett..
kann ich rohe kartoffeln auch in der mikrowelle machen ?

[thanatozz]

Hmm also ich würde sagen, Du musst dann die Kartoffeln sehr dünn schneiden ... einfach mal ausprobieren obs funktioniert. Ansonsten einfach mal nen großen Topf Kartoffeln für die Woche vorkochen -> ab in den Kühlschrank und dann bei Bedarf einfach rein ins Ei ;O)

Die gekochten Kartoffeln halten sich locker 3-5 Tage im Kühlschrank.

[Kurgebeat]

Wieso ganze eier? eigelb enthält fett und cholesterin! lass das eigelb draußen und filter nur das eiweiß !
grüße

das chlsterin aus eiern ist aber kein problem...



ich habe mal 10 + eier täglich gegessen und hatte nen cholsterinwert von 120.


finde auch für 3 eier lohnt es sich gar nicht, also der ganze aufwand etc. die braterei... ich nimm immer 10 minimum!

[tonxi]

ja rührei gut