Nahrung in flüssiger Form schlechter ?

[roncha]

Außerdem wird befindet sich im Speichel nur die alpha-Amylase zur Spaltung langer Kohlenhydratketten. Die Verdauung von Proteinen und Lipiden beginnt dementsprechend sowieso erst im Magen.

lG,
NoTeaForMe.

Hm dann wären ja eig instant oats. Also "Trinkhaferflocken" nicht so gut wenn die dann nicht vorverdaut werden oder?

[simme]

Hm dann wären ja eig instant oats. Also "Trinkhaferflocken" nicht so gut wenn die dann nicht vorverdaut werden oder?

die Amylasen im Dünndarm schaffen das locker zu kompensieren

[NoTeaForMe]

Das sich im Speichel die alpha-Amylase befindet, heißt ja nicht, dass im Darm-Trakt nicht ebenfalls Kohlenhydrat-spaltende Enzyme sezerniert werden. Mit dem Speichel werden die dortigen alpha-Amylasen ja außerdem ebenfalls in den Magen heruntergeschluckt.Eine Vorverdauung ist ja auch nicht unabdingbar notwendig.

Es geht ja beim Kauen wirklich um das Zerkleinern der Nahrung, um damit die Angriffsoberfläche für die Nährstoffspaltenden Enzyme zu erhöhen.
Bei bereits "geschredderten" Trinkflocken ist dieser Prozess eben schon im Vorhinein geschehen.

lG,
NoTeaForMe.

Edit: Der gute simme war mal wieder schneller .