Fitness-Waffeln mit Quark - wer kennts?

[.Marcus]

hallo,
ich hab früher öfters Fitnesswaffeln gemacht und finde das Rezept einfach nicht mehr, vielleicht kennt es jemand:

Magerquark
Eiklar und ein paar Vollei
Mehl
Süßstoff

das in das Waffeleisen gegeben gab eine schöne helle Waffel mit viel Eiweiss und wenig Kalorien und Fett. Kennt jemand noch die genauen Anteile?

[Venus-24]

Hab ein Rezept für Quarkwaffeln, dort ist zwar Zucker drin aber den kann man ja ohne Probleme durch Süßstoff ersetzen, wenn es dich interessiert schaue ich mal nach und poste dir die Verteilung der Zutaten..

Die venus

[LMK]

Ja sach ma Rezept an , gehn die leicht ausm Waffeleisen raus?

[Venus-24]

So hier das Rezept für Quarkwaffeln die auch gut aus dem Waffeleisen rausgehen.

125g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
abgeriebene Zitronenschale
125g Magerquark
200g Weizenmehl
1 1/2 Teel. Backpulver
6 Eßl. MIlch
evt. Rosinen...

[.Marcus]

^^ schmeckt bestimmt auch lecker, ist aber nicht das was ich suche. meins besteht soweit ich mich erinnere nur aus den zutaten aus post #1

[Venus-24]

Na gut war nur ein Versuch sind jedenfalls erprobt und schmecken super lecker.
Ist natürlich auch abwandelbar sogar soweit das es in eine anabole diät passt.

[b000gie]

So hier das Rezept für Quarkwaffeln die auch gut aus dem Waffeleisen rausgehen.

125g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
abgeriebene Zitronenschale
125g Magerquark
200g Weizenmehl
1 1/2 Teel. Backpulver
6 Eßl. MIlch
evt. Rosinen...

werde ich die tage auch gleich mal testen, klingt recht lecker!!! thx, mate

[Venus-24]

Kann dir das Rezept wirklich empfehlen, ist echt lecker wir machen nurnoch nach diesem Rezept die Waffeln
bin gespannt auf dein Feedback.
Denke du machst gerade wohl keine strenge Diät

Die Venus

[Krystian]

So hier das Rezept für Quarkwaffeln die auch gut aus dem Waffeleisen rausgehen.

125g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
abgeriebene Zitronenschale
125g Magerquark
200g Weizenmehl
1 1/2 Teel. Backpulver
6 Eßl. MIlch
evt. Rosinen...

Na das lasse ich mir wohl auch nicht entgehen...ist bestimmt recht lecker

[imported__Scorpio_]

Für alle in der Definitionsphase, diverse Allergiker, jene, die Backpulver, Milch oder Eier nicht vorrätig haben, etc.:

Zutaten:
4x 50g verschiedenes Getreide (z.B. Dinkel, Gerste, Roggen, Reis, Buchweizen)
1 Prise Salz
ca. 220-250ml Wasser mit Kohlensäure
ev. Fett für die/das Eisen

Zubereitung:
1. Alle festen Zutaten zermahlen, Wasser hinzufügen bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz erreicht.
2. Eisen einfetten (nur bei unbeschichteten Eisen), Waffeln bei maximaler Hitze ca. 6-8 Minuten backen.

Die Waffeln sollten zum Auskühlen nicht übereinander gelegt werden, sonst werden sie weich.
Eine Getreidesorte kann mit gemahlenen Nüssen oder Ölsaaten ersetzt werden.
Man kann fast jeden Teig zwischen Waffeleisen backen. Festere Teigsorten können zu diesem Zweck zu Kugeln gerollt werden.
Reismehl ergibt besonders knusprige Waffeln.

Das Rezept ist schon älter; heute würde ich, um diverse Antinutritiva aus dem Getreide abzubauen, dem fertigen Teig noch Hefe oder Sauerteig hinzufügen und ihn eine Weile (>1 Stunde) gehen lassen.

>>Magerquark
Eiklar und ein paar Vollei
Mehl
Süßstoff<<

Wenn Du das genaue Rezept nicht wiederfindest, versuch es selbst. Bei nur vier Zutaten dürftest dies nicht allzu lange dauern.

>>gab eine schöne helle Waffel mit viel Eiweiss und wenig Kalorien<<

Sofern kein Weißmehl verwendet wurde, war der Eiweißanteil wahrscheinlich recht hoch. Der Quarkanteil sollte nicht zu hoch sein (< 1/2 des Mehlanteils), sonst wird der Teig wie Gummi. Allerdings sehe ich auch keinen Grund, Quark in den Teig zu tun. Joghurt oder Buttermilch würden den Teig (in Verbindung mit Backpulver oder Natron) lockerer machen, aber Quark?