uneterschied fruchtzucker und normaler industriezucker

[kilpoers]

was ist der unterschied zwischen dem fruchtzucker und dem normalen industriezucker?

wieso hat der fruchtzucker einen GI von 20 und der normale zucker 100?

das heisst das der blutzuckerspiegel beim fruchtzucker nicht so schnell hochsteigt?



mfg
kilpoers

[Adis]

Das stimmt.
Fruchtzucker wird bis ca. 30 Gramm insulinunabhängig verwertet.
Nimmst du mehr, ist der Effekt dahin.

Normaler Zucker hat keinen GI von 100, sondern von 60.
Du meinst doch sicher den weissen Haushaltszucker = Saccharose