War heut beim Metzger und hab mir wieder 2 große Putenschnitzel geholt. Wollte sie dann auch gleich beim Metzger klopfen lassen, weil ich kein so ein Beil daheim hab.

Dann meinte die relativ junge Angestellte, dass man das bei Pute wegen den Salmonellen nicht machen sollte. Ok. Auf ihren Rat vertraut. Das panierte wurde trotzdem ganz gut, aber mit Klopfen fand ich es trotzdem besser.

Also was ist dran, sollte man Pute tatsächlich nicht klopfen? Obwohl ich das Fleisch ja noch ordentlich unter fließendem Wasser abwasche...