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Kohlenhydrate – Alptraum für Bodybuilder?

Geschrieben/Gepostet am 30. Juli 2007 von Admin

Von Andreas Frey
http://www.andreasfrey.net
http://www.freynutrition.de

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Die Kohlenhydrate sind mittlerweile der Makronährstoff, der am meisten in der Diskussion steht. Viele Kohlenhydrate sind optimal für Sportler sagen die einen, möglichst wenig für den Fettabbau behaupten die anderen. Sportler brauchen immer vermehrt Kohlenhydrate tönt es aus der einen Ecke, Kohlenhydrate machen fett kommt als Antwort aus der anderen. Dazwischen steht der verwirrte Bodybuilder, der nun gar nicht mehr weiß, ob dieser Nährstoff nun gut oder schlecht für ihn ist. Dieser Newsletter wird versuchen die neuesten Daten der Forschung zum Thema „Kohlenhydrate im Bodybuilding“ zusammenzufassen und wird dem Leser die Hintergründe liefern, warum manche Sportler mit Kohlenhydraten gut bedient sind, andere wiederum jedoch davon tatsächlich leichter an Körperfett zulegen.

Der erfahrene Kraftsportler, ebenso wie der Neuling, kennen das Gefühl des Muskelkaters. Diese Symptomatik tritt insbesondere beim sogenannten exzentrischen Training auf, bei dem die negative Phase der Bewegung (das Herablassen des Gewichtes) besonders betont wird. Muskelkater wird verursacht durch kleinste Zellschädigungen, die durch ein solches Training am ehesten auftreten, jedoch auch bei ungewohnten Belastungen (z.B. neuen Übungen) typisch sind. Die besser informierten Sportler wissen es bereits: Das Training ist eigentlich muskelzerstörend, also muskelabbauend, die anabole (muskelaufbauende) Phase setzt erst danach in der folgenden Erholungsphase ein. Was die meisten nicht wissen: Diese Zellzerstörungen, die nach jedem Krafttraining in unterschiedlichem Ausmaß mikroskopisch nachweisbar sind, führen dazu, dass die Muskelzellen den Blutzucker nicht mehr richtig aufnehmen und dadurch die Glykogeneinlagerung in der trainierten Muskulatur beeinträchtigt ist.

Eine Erkrankung, die durch ein ähnliches Szenario gekennzeichnet ist, ist der Altersdiabetes oder als dessen Vorstufe das sogenannte metabolische Syndrom. Hier werden die Kohlenhydrate der Nahrung ebenfalls nicht richtig aus dem Blut in die Zellen aufgenommen, was zu erhöhten Blutzucker- und Insulinspiegeln mit verschiedenen negativen Folgen für die
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