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Atkins-Rausch - so nimmt Amerika ab

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Geschrieben/Gepostet am 20. Februar 2004 von BBSzene Team

Bis vor kurzem noch saß Stacey Bartlett auf einer Goldader. Ihr Bagel-Laden im Washingtoner Nobelviertel Georgetown "lief einfach super", sagt sie. Morgens und mittags rissen ihr die Kunden die typisch amerikanischen Brötchen mit dem Loch in der Mitte buchstäblich aus der Hand. Doch damit ist es vorbei. Jetzt kommt Stacey Bartlett "gerade noch über die Runden". Ihre beiden Angestellten musste sie entlassen. Denn plötzlich sind Bagels out in Amerika, so wie andere Backwaren auch. Ganzen Bäckereiketten und Brotfabriken droht das Aus.

Der Grund: Die Amerikaner sind wieder einmal von einem Diät-Fieber erfasst worden. Dieses trägt den Titel "Low Carb", was so viel heißt wie "wenig Kohlenhydrate". Und das wiederum bedeutet, vor allem Backwaren zu meiden. Die Lebensmittelindustrie hat bereits reagiert: In den Regalen der Supermärkte ist mittlerweile kaum noch ein Produkt zu finden, das die Hersteller nicht mit einem "Low Carb"-Hinweis versehen haben. Umfragen haben ergeben, dass sich bereits 50 Millionen Amerikaner, das heißt jeder Sechste des 300 Millionen-Volkes, an einer "Low Carb"-Diät versucht haben. Unter ihnen der Ex-Präsident Bill Clinton, der damit elf Kilo abgenommen hat.

Ursprünglicher Auslöser für die neue Ernährungsbewegung und den Drang nach möglichst wenig Kohlenhydraten war Diät-Guru Dr. Robert Atkins. Der Amerikaner hatte schon 1972 mit seiner "Diät-Revolution" Kollegen und Schwergewichtige
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