Zusammenhang der biologischen Wertigkeit von Proteinen und Muskelaufbau

[k002816411]

Hallo an alle !

ich bin neu hier im Forum, allerdings auch kein Bodybuilder eher ein Breitensportler.
zZ. bin ich krankgeschrieben wegen eines schienbeinbruch und da ich mittlerweile 7 kg abgenommen
habe und bei einer Körpergröße von 1,84 m momentan nur 63 kg wiege, habe ich mich mal etwas mit dem Thema Ernährung, Gewichtszunahme etc... beschäftigt. ( Zeit genug habe ich ja )

habe im buch " sporternährung " 048282548-sporternaehrung.jpg folgendes gelesen:

Die bisher höchste biologische Wertigkeit erreicht man durch eine Mischung von 36% Eiprotein und 64% Kartoffelnprotein (biologische Wertigkeit 137)

da das also die höchste BW ist die es gibt, habe ich mich gefragt wieso die meisten Sportler und Bodybuilder so häufig Whey Protein (Molkeprotein das in der Tabelle unter "MILCH" (Whey -> Molke -> Milch) mit einer BW 88 steht) benutzt wird.
Heisst also wieso sollte man eine Whey-Shake zu sich nehmen anstatt einen aus einer Proteinmischung mit der höchstmöglichen BW ?

Ich hoffe ich bin im richtigen Bereich hier im Forum und das ihr mir ein paar hilfreiche Antworten geben könnt.

Danke !

[simme]

im Bodybuilding kommt es weniger auf die BW an

die BW ist eigentlich total egal, solange man genug Protein aufnimmt (natürlich müssen alle EAAs dabei sein)
Macht eigentlich nur Sinn, wenn man sich krankheitsbedingt extrem proteinarm ernähren muss.

warum Whey genommen wird?
Weil es besonders schnell resorbiert wird und viel Leucin enthält.
Und Leucin regt stark die Proteinsynthese an

[k002816411]

super ! schnelle und klare antwort, danke simme =)

[EISENVETERAN]

Whey wertigkeit 104mein freund,heute bei normaler mischkost ist die wertigkeit relativ unwichtig solange es Tierprotein ist,anders sah es zu kriegszeiten z.b.aus,da wurde dann auch schon gerechnet.
Ausserdem haben wir neben Tierprotein ja auch pflanzenprotein von k.toffeln,reis o.h.flocken im Organismus,der koerper hat alles was man brauch.

Wer noch rechnen sollte sind veganer.

Warum soll man den shake mit der hoechsten bw ueberhaupt nehmen?
Die Nahrung baut die Muskeln auf,nicht ein lumpiger shake